Resep nasi kuning

Bahan Nasi Kuning :

• 300 gram beras
• 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 50 gram kunyit, diparut, diperas ambil 25 ml airnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun pandan

Bumbu halus :

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 buah tomat merah

Bahan Pelengkap :

• 4 potong semur daging dan tahu
• 50 gram kering ubi
• Telur rebus
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat nasi kuning manado :

• Nasi kuning: rebus santan, garam, air kunyit, serai, daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
• Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
• Sajikan nasi kuning bersama abon cakalang rica, semur daging dan tahu, kering ubi, telur rebus, dan taburan bawang goreng.