Pages

Diberdayakan oleh Blogger.

Popular Posts

About Me

Foto Saya
Devi puspasari
sometimes love makes us happy but sometimes love makes us sick that is LOVE <3
Lihat profil lengkapku

Blog Archive

About Me

Foto Saya
Devi puspasari
sometimes love makes us happy but sometimes love makes us sick that is LOVE <3
Lihat profil lengkapku

Sabtu, 28 April 2012

Resep Membuat Gudeg Komplit

Bahan-bahan :
  •  1 kg nangka yg tidak terlalu muda, potong-potong
  •  12 btr telur rebus ( kupas kalau ingin bumbunya lebih meresap )
  •  1000 cc air kelapa atau 1 sdt cuka
  •  10 lbr daun salam
  •  8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya
  •  200 gr gula merah, iris halus
  •  2000 cc santan dari 1 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
  •  15 siung bawang merah
  •  10 siung bawang putih
  •  4,5 sdt ketumbar
  •  garam secukupnya
Cara membuat :
Tahap 1
  •  Karena butuh waktu lama untuk memasak, pakai panci beralas tebal.
  •  Alaskan daun salam didasar panci,taruh diatasnya irisan lengkuas.
  •  Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa, aduk rata.
  •  Masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, gula merah,
  •  siramkan bumbu halus yang dilarutkan dalam air kelapa atau cuka.
  • Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka dan
  • telur tadi agar terendam.
  •  Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang,
  • jangan dibuka-buka tutupnya selama kira-kira 2 jam.
Tahap 2
  •  Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit,
  • angkat dulu telurnya dan sisihkan sementara agar tidak hancur.
  •  Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu
  • sambil menghancurkan potongan nangka.
  •  Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka.
  •  Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3½ jam.
  •  Aduk sesekali sampai santan habis.
  •  Gudeg akan cantik berwarna coklat kemerahan dengan
  • cairan yang sedikit dan kental.
  •  Siramkan areh/kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini
  • secukupnya pada saat dihidangkan.
Pelengkap Gudeg :
  • Bumbu Areh, Opor Ayam & Tahu, Sambal Goreng Krecek Bumbu Areh
  • gunakan kuah opor ayam tahu yang sedap dan santannya kental,
  • areh tradisional hanya santan yang cuma dibubuhi garam dan daun salam saja.
OPOR AYAM TAHU
Bahan :
  •  2 ekor ayam, potong 8, goreng setengah matang
  •  4 buah tahu putih besar, potong 4, goreng
  •  2250 cc santan dari 3 butir kelapa ( pisahkan kental dan encer )
  •  4 sdt gula merah
  •  3 btg serai, memarkan
  •  6 lbr daun jeruk purut
  •  minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu yang dihaluskan :
  •  18 btr bawang merah
  •  18 siung bawang putih
  •  15 btr kemiri sangrai
  •  1 sdt ketumbar sangrai
  •  1,5 sdt jintan sangrai
  •  3 cm langkuas
  •  garam secukupnya
Cara Membuat OPOR AYAM TAHU :
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuangi santan cair.
  •  Masukkan gula, serai, daun jeruk purut, didihkan.
  •  Masukkan ayam dan tahu yang telah digoreng sampai kuah tinggal setengah.. Masukkan santan kental, timba-timba agar santan tidak pecah.
  •  Masak terus sampai santan agak mengental
SAMBAL GORENG KRECEK
Bahan :
  • 300 gr krupuk krecek khusus masakan
  • 200 gr kacang tolo
  • 50 gr cabe rawit
  • 1 sdt asam
  • 2 ltr santan dari 1 butir kelapa
  • 3 lbr daun salam
  • 6 cm lengkuas, memarkan
  • 100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus
  • 100 cc minyak goreng
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 12 btr bawang merah
  • 12 siung bawang putih
Cara Membuat SAMBAL GORENG KRECEK :
  •  Cuci kacang tolo sampai bersih, masukkan dalam air mendidih dipanci.
  • Diamkan selama 2 jam, hingga kacang mengembang.
  •  Rebus kembali, didihkan selama kurang lebih 10 menit.
  •  Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air
  • sampai bilasannya jernih.
  •  Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak,
  • peras airnya agar krecek tidak hancur.
  • Bilas dan peras lagi beberapa kali,
  • sampai keluar semua minyak dan airnya jernih.
  •  Tumis cabe merah halus dengan minyak goreng,
  • hingga minyaknya keluar, sisihkan.
  •  Tumis bumbu yang dihaluskan dengan
  • sedikit minyak tumisan cabe sampai harum,
  • masukkan serai, daun jeruk purut.
  •  Tuangi santan cair, didihkan, bubuhi garam dan gula.
  •  Masukkan Kacang Tolo, masak sampai matang,
  • kemudian masukkan kreceknya dan santan kental.
  •  Aduk agar santan tidak pecah,
  • setelah agak mengental masukkan cabe rawit.
  •  Masak terus sampai kuah mengental,
  • dan minyak berwarna merah cerah mengambang dipermukaan.
separador

0 komentar:

Posting Komentar

My Blog List

hihihhi :p

hihihhi :p

tau' ahhh....

tau' ahhh....

deppi,dewi ^_^

deppi,dewi ^_^

deppi,thiila,hanni

deppi,thiila,hanni

deppi,thilla,septi

deppi,thilla,septi

sama-sama

sama-sama

deppi

deppi

Sabtu, 28 April 2012

Resep Membuat Gudeg Komplit

Diposting oleh Devi puspasari di 17.04
Bahan-bahan :
  •  1 kg nangka yg tidak terlalu muda, potong-potong
  •  12 btr telur rebus ( kupas kalau ingin bumbunya lebih meresap )
  •  1000 cc air kelapa atau 1 sdt cuka
  •  10 lbr daun salam
  •  8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya
  •  200 gr gula merah, iris halus
  •  2000 cc santan dari 1 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
  •  15 siung bawang merah
  •  10 siung bawang putih
  •  4,5 sdt ketumbar
  •  garam secukupnya
Cara membuat :
Tahap 1
  •  Karena butuh waktu lama untuk memasak, pakai panci beralas tebal.
  •  Alaskan daun salam didasar panci,taruh diatasnya irisan lengkuas.
  •  Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa, aduk rata.
  •  Masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, gula merah,
  •  siramkan bumbu halus yang dilarutkan dalam air kelapa atau cuka.
  • Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka dan
  • telur tadi agar terendam.
  •  Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang,
  • jangan dibuka-buka tutupnya selama kira-kira 2 jam.
Tahap 2
  •  Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit,
  • angkat dulu telurnya dan sisihkan sementara agar tidak hancur.
  •  Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu
  • sambil menghancurkan potongan nangka.
  •  Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka.
  •  Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3½ jam.
  •  Aduk sesekali sampai santan habis.
  •  Gudeg akan cantik berwarna coklat kemerahan dengan
  • cairan yang sedikit dan kental.
  •  Siramkan areh/kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini
  • secukupnya pada saat dihidangkan.
Pelengkap Gudeg :
  • Bumbu Areh, Opor Ayam & Tahu, Sambal Goreng Krecek Bumbu Areh
  • gunakan kuah opor ayam tahu yang sedap dan santannya kental,
  • areh tradisional hanya santan yang cuma dibubuhi garam dan daun salam saja.
OPOR AYAM TAHU
Bahan :
  •  2 ekor ayam, potong 8, goreng setengah matang
  •  4 buah tahu putih besar, potong 4, goreng
  •  2250 cc santan dari 3 butir kelapa ( pisahkan kental dan encer )
  •  4 sdt gula merah
  •  3 btg serai, memarkan
  •  6 lbr daun jeruk purut
  •  minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu yang dihaluskan :
  •  18 btr bawang merah
  •  18 siung bawang putih
  •  15 btr kemiri sangrai
  •  1 sdt ketumbar sangrai
  •  1,5 sdt jintan sangrai
  •  3 cm langkuas
  •  garam secukupnya
Cara Membuat OPOR AYAM TAHU :
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuangi santan cair.
  •  Masukkan gula, serai, daun jeruk purut, didihkan.
  •  Masukkan ayam dan tahu yang telah digoreng sampai kuah tinggal setengah.. Masukkan santan kental, timba-timba agar santan tidak pecah.
  •  Masak terus sampai santan agak mengental
SAMBAL GORENG KRECEK
Bahan :
  • 300 gr krupuk krecek khusus masakan
  • 200 gr kacang tolo
  • 50 gr cabe rawit
  • 1 sdt asam
  • 2 ltr santan dari 1 butir kelapa
  • 3 lbr daun salam
  • 6 cm lengkuas, memarkan
  • 100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus
  • 100 cc minyak goreng
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 12 btr bawang merah
  • 12 siung bawang putih
Cara Membuat SAMBAL GORENG KRECEK :
  •  Cuci kacang tolo sampai bersih, masukkan dalam air mendidih dipanci.
  • Diamkan selama 2 jam, hingga kacang mengembang.
  •  Rebus kembali, didihkan selama kurang lebih 10 menit.
  •  Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air
  • sampai bilasannya jernih.
  •  Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak,
  • peras airnya agar krecek tidak hancur.
  • Bilas dan peras lagi beberapa kali,
  • sampai keluar semua minyak dan airnya jernih.
  •  Tumis cabe merah halus dengan minyak goreng,
  • hingga minyaknya keluar, sisihkan.
  •  Tumis bumbu yang dihaluskan dengan
  • sedikit minyak tumisan cabe sampai harum,
  • masukkan serai, daun jeruk purut.
  •  Tuangi santan cair, didihkan, bubuhi garam dan gula.
  •  Masukkan Kacang Tolo, masak sampai matang,
  • kemudian masukkan kreceknya dan santan kental.
  •  Aduk agar santan tidak pecah,
  • setelah agak mengental masukkan cabe rawit.
  •  Masak terus sampai kuah mengental,
  • dan minyak berwarna merah cerah mengambang dipermukaan.

0 komentar on "Resep Membuat Gudeg Komplit"

Posting Komentar

Sabtu, 28 April 2012

Resep Membuat Gudeg Komplit


Bahan-bahan :
  •  1 kg nangka yg tidak terlalu muda, potong-potong
  •  12 btr telur rebus ( kupas kalau ingin bumbunya lebih meresap )
  •  1000 cc air kelapa atau 1 sdt cuka
  •  10 lbr daun salam
  •  8 iris lengkuas ½ x 8cm yg diiris menurut panjangnya
  •  200 gr gula merah, iris halus
  •  2000 cc santan dari 1 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan :
  •  15 siung bawang merah
  •  10 siung bawang putih
  •  4,5 sdt ketumbar
  •  garam secukupnya
Cara membuat :
Tahap 1
  •  Karena butuh waktu lama untuk memasak, pakai panci beralas tebal.
  •  Alaskan daun salam didasar panci,taruh diatasnya irisan lengkuas.
  •  Campur bumbu halus dengan 500 cc air kelapa, aduk rata.
  •  Masukkan berturut turut potongan nangka muda, telur rebus, gula merah,
  •  siramkan bumbu halus yang dilarutkan dalam air kelapa atau cuka.
  • Tambahkan air kelapa secukupnya sebatas tinggi nangka dan
  • telur tadi agar terendam.
  •  Tutup panci rapat-rapat, masak diatas api sedang,
  • jangan dibuka-buka tutupnya selama kira-kira 2 jam.
Tahap 2
  •  Setelah 2 jam lihat apakah airnya sudah tinggal sedikit,
  • angkat dulu telurnya dan sisihkan sementara agar tidak hancur.
  •  Masukkan santan, aduk-aduk dengan sendok kayu
  • sambil menghancurkan potongan nangka.
  •  Masukkan kembali telurnya sampai sedikit terkubur dalam nangka.
  •  Masak lagi dengan api kecil selama minimal 3½ jam.
  •  Aduk sesekali sampai santan habis.
  •  Gudeg akan cantik berwarna coklat kemerahan dengan
  • cairan yang sedikit dan kental.
  •  Siramkan areh/kuah opor ayam kental diatas gudeg nangka ini
  • secukupnya pada saat dihidangkan.
Pelengkap Gudeg :
  • Bumbu Areh, Opor Ayam & Tahu, Sambal Goreng Krecek Bumbu Areh
  • gunakan kuah opor ayam tahu yang sedap dan santannya kental,
  • areh tradisional hanya santan yang cuma dibubuhi garam dan daun salam saja.
OPOR AYAM TAHU
Bahan :
  •  2 ekor ayam, potong 8, goreng setengah matang
  •  4 buah tahu putih besar, potong 4, goreng
  •  2250 cc santan dari 3 butir kelapa ( pisahkan kental dan encer )
  •  4 sdt gula merah
  •  3 btg serai, memarkan
  •  6 lbr daun jeruk purut
  •  minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu yang dihaluskan :
  •  18 btr bawang merah
  •  18 siung bawang putih
  •  15 btr kemiri sangrai
  •  1 sdt ketumbar sangrai
  •  1,5 sdt jintan sangrai
  •  3 cm langkuas
  •  garam secukupnya
Cara Membuat OPOR AYAM TAHU :
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuangi santan cair.
  •  Masukkan gula, serai, daun jeruk purut, didihkan.
  •  Masukkan ayam dan tahu yang telah digoreng sampai kuah tinggal setengah.. Masukkan santan kental, timba-timba agar santan tidak pecah.
  •  Masak terus sampai santan agak mengental
SAMBAL GORENG KRECEK
Bahan :
  • 300 gr krupuk krecek khusus masakan
  • 200 gr kacang tolo
  • 50 gr cabe rawit
  • 1 sdt asam
  • 2 ltr santan dari 1 butir kelapa
  • 3 lbr daun salam
  • 6 cm lengkuas, memarkan
  • 100 gr cabe merah besar, rebus, blender halus
  • 100 cc minyak goreng
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 12 btr bawang merah
  • 12 siung bawang putih
Cara Membuat SAMBAL GORENG KRECEK :
  •  Cuci kacang tolo sampai bersih, masukkan dalam air mendidih dipanci.
  • Diamkan selama 2 jam, hingga kacang mengembang.
  •  Rebus kembali, didihkan selama kurang lebih 10 menit.
  •  Tiriskan dan bilas dengan menyiramkan air
  • sampai bilasannya jernih.
  •  Rendam krecek dgn air biasa hingga lunak,
  • peras airnya agar krecek tidak hancur.
  • Bilas dan peras lagi beberapa kali,
  • sampai keluar semua minyak dan airnya jernih.
  •  Tumis cabe merah halus dengan minyak goreng,
  • hingga minyaknya keluar, sisihkan.
  •  Tumis bumbu yang dihaluskan dengan
  • sedikit minyak tumisan cabe sampai harum,
  • masukkan serai, daun jeruk purut.
  •  Tuangi santan cair, didihkan, bubuhi garam dan gula.
  •  Masukkan Kacang Tolo, masak sampai matang,
  • kemudian masukkan kreceknya dan santan kental.
  •  Aduk agar santan tidak pecah,
  • setelah agak mengental masukkan cabe rawit.
  •  Masak terus sampai kuah mengental,
  • dan minyak berwarna merah cerah mengambang dipermukaan.

0 komentar on "Resep Membuat Gudeg Komplit"

Posting Komentar

Blog Archive

Followers