Pages

Diberdayakan oleh Blogger.

Popular Posts

About Me

Foto Saya
Devi puspasari
sometimes love makes us happy but sometimes love makes us sick that is LOVE <3
Lihat profil lengkapku

Blog Archive

About Me

Foto Saya
Devi puspasari
sometimes love makes us happy but sometimes love makes us sick that is LOVE <3
Lihat profil lengkapku

Jumat, 23 November 2012

Cara Membuat Donat Kentang


Salah satu varian donat yang banyak disukai adalah donat kentang. Donat kentang mempunyai tekstur yang lebih empuk bila dibandingkan  dengan donat yang tanpa menggunakan kentang. walaupun daya tahan donat kentang ini tidak lah selama daya tahan donat tanpa kentang, namun donat kentang tetap banyak dicari dan digemari masyarakat.

Proses pembuatan donat kentang ini sebenarnya tidak banyak berbeda dengan proses pembuatan donat pada umumnya. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat donat kentang beserta beberapa tips sukses dalam membuat donat kentang

 



DONAT KENTANG


Bahan:
  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 200 gr kentang, kukus dan haluskan
  • 11 gr fermipan
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air es
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gr margarin


Cara membuat donat kentang:
  1. Campur terigu, kentang, fermipan, gula pasir, susu bubuk dan garam
  2. Aduk rata dan tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
  3. Masukkan telur dan margarin. Uleni adonan sampai kalis elastis
  4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 50 menit dan adonan mengembang 2x lipat dari besarnya adonan semula.
  5. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing seberat 30 gr.
  6. Bentuk adonan yang telah ditimbang menjadi bentuk bulat seperti bola
  7. Giling tipis adonan dan cetak dengan cetakan donat sesuai selera atau cukup lubangi bagian tengah adonan yang telah dibulatkan
  8. Diamkan adonan selama 20 menit
  9. Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang dan berwarna kecoklatan
  10. Angkat dari atas wajan, tiriskan, dan tunggu sampai dingin baru kemudian diberi hiasan untuk toppingnya


Tips sukses membuat donat kentang:
  • Supaya kentang tidak bergerindil, gunakan blender untuk menghaluskan kentang
  • Tunggu sampai kentang halus benar-benar dingin, baru kemudian mencampurkan kentang halus ke dalam adonan. Kentang halus yang masih panas akan merusak kerja fermipan sehingga adonan tidak bisa mengembang sempurna
  • Pada saat proses proofing, diamkan adonan dalam wadah baskom dan tutup permukaan baskom dengan serbet bersih yang basah. Atau bisa juga dengan cara memasukkan adonan ke dalam oven yang mati dan tutup pintu oven dampai adonan mengembang sempurna
  • Gunakan minyak padat dalam menggoreng donat atau bisa juga menambahkan 2 sdm mentega putih ke dalam minyak panas supaya donat tidak banyak menyerap minyak
  • Saat menggoreng donat, balik donat sekali saja dan gunakan minyak secukupnya sehingga hasil gorengan akan kelihatan cantik dan mempunyai cincin putih di bagian tengah donat seperti donat yang dijual di gerai donat ternama
  • Jangan pernah menggunakan api yang besar saat menggoreng donat karena bisa membuat donat gosong padalah bagian dalamnya belum matang
  • Hias topping donat saat donat sudah benar-benar dingin.
  • Sesuaikan hiasan topping untuk donat kentang karena rasa dari donat kentang yang cenderung lebih manis bila dibanding dengan jenis donat yang lain.
separador

0 komentar:

Posting Komentar

My Blog List

hihihhi :p

hihihhi :p

tau' ahhh....

tau' ahhh....

deppi,dewi ^_^

deppi,dewi ^_^

deppi,thiila,hanni

deppi,thiila,hanni

deppi,thilla,septi

deppi,thilla,septi

sama-sama

sama-sama

deppi

deppi

Jumat, 23 November 2012

Cara Membuat Donat Kentang

Diposting oleh Devi puspasari di 19.58

Salah satu varian donat yang banyak disukai adalah donat kentang. Donat kentang mempunyai tekstur yang lebih empuk bila dibandingkan  dengan donat yang tanpa menggunakan kentang. walaupun daya tahan donat kentang ini tidak lah selama daya tahan donat tanpa kentang, namun donat kentang tetap banyak dicari dan digemari masyarakat.

Proses pembuatan donat kentang ini sebenarnya tidak banyak berbeda dengan proses pembuatan donat pada umumnya. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat donat kentang beserta beberapa tips sukses dalam membuat donat kentang

 



DONAT KENTANG


Bahan:
  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 200 gr kentang, kukus dan haluskan
  • 11 gr fermipan
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air es
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gr margarin


Cara membuat donat kentang:
  1. Campur terigu, kentang, fermipan, gula pasir, susu bubuk dan garam
  2. Aduk rata dan tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
  3. Masukkan telur dan margarin. Uleni adonan sampai kalis elastis
  4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 50 menit dan adonan mengembang 2x lipat dari besarnya adonan semula.
  5. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing seberat 30 gr.
  6. Bentuk adonan yang telah ditimbang menjadi bentuk bulat seperti bola
  7. Giling tipis adonan dan cetak dengan cetakan donat sesuai selera atau cukup lubangi bagian tengah adonan yang telah dibulatkan
  8. Diamkan adonan selama 20 menit
  9. Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang dan berwarna kecoklatan
  10. Angkat dari atas wajan, tiriskan, dan tunggu sampai dingin baru kemudian diberi hiasan untuk toppingnya


Tips sukses membuat donat kentang:
  • Supaya kentang tidak bergerindil, gunakan blender untuk menghaluskan kentang
  • Tunggu sampai kentang halus benar-benar dingin, baru kemudian mencampurkan kentang halus ke dalam adonan. Kentang halus yang masih panas akan merusak kerja fermipan sehingga adonan tidak bisa mengembang sempurna
  • Pada saat proses proofing, diamkan adonan dalam wadah baskom dan tutup permukaan baskom dengan serbet bersih yang basah. Atau bisa juga dengan cara memasukkan adonan ke dalam oven yang mati dan tutup pintu oven dampai adonan mengembang sempurna
  • Gunakan minyak padat dalam menggoreng donat atau bisa juga menambahkan 2 sdm mentega putih ke dalam minyak panas supaya donat tidak banyak menyerap minyak
  • Saat menggoreng donat, balik donat sekali saja dan gunakan minyak secukupnya sehingga hasil gorengan akan kelihatan cantik dan mempunyai cincin putih di bagian tengah donat seperti donat yang dijual di gerai donat ternama
  • Jangan pernah menggunakan api yang besar saat menggoreng donat karena bisa membuat donat gosong padalah bagian dalamnya belum matang
  • Hias topping donat saat donat sudah benar-benar dingin.
  • Sesuaikan hiasan topping untuk donat kentang karena rasa dari donat kentang yang cenderung lebih manis bila dibanding dengan jenis donat yang lain.

0 komentar on "Cara Membuat Donat Kentang"

Posting Komentar

Jumat, 23 November 2012

Cara Membuat Donat Kentang



Salah satu varian donat yang banyak disukai adalah donat kentang. Donat kentang mempunyai tekstur yang lebih empuk bila dibandingkan  dengan donat yang tanpa menggunakan kentang. walaupun daya tahan donat kentang ini tidak lah selama daya tahan donat tanpa kentang, namun donat kentang tetap banyak dicari dan digemari masyarakat.

Proses pembuatan donat kentang ini sebenarnya tidak banyak berbeda dengan proses pembuatan donat pada umumnya. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat donat kentang beserta beberapa tips sukses dalam membuat donat kentang

 



DONAT KENTANG


Bahan:
  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 200 gr kentang, kukus dan haluskan
  • 11 gr fermipan
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air es
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gr margarin


Cara membuat donat kentang:
  1. Campur terigu, kentang, fermipan, gula pasir, susu bubuk dan garam
  2. Aduk rata dan tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
  3. Masukkan telur dan margarin. Uleni adonan sampai kalis elastis
  4. Bulatkan adonan dan diamkan selama 50 menit dan adonan mengembang 2x lipat dari besarnya adonan semula.
  5. Kempiskan adonan dan timbang masing-masing seberat 30 gr.
  6. Bentuk adonan yang telah ditimbang menjadi bentuk bulat seperti bola
  7. Giling tipis adonan dan cetak dengan cetakan donat sesuai selera atau cukup lubangi bagian tengah adonan yang telah dibulatkan
  8. Diamkan adonan selama 20 menit
  9. Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang dan berwarna kecoklatan
  10. Angkat dari atas wajan, tiriskan, dan tunggu sampai dingin baru kemudian diberi hiasan untuk toppingnya


Tips sukses membuat donat kentang:
  • Supaya kentang tidak bergerindil, gunakan blender untuk menghaluskan kentang
  • Tunggu sampai kentang halus benar-benar dingin, baru kemudian mencampurkan kentang halus ke dalam adonan. Kentang halus yang masih panas akan merusak kerja fermipan sehingga adonan tidak bisa mengembang sempurna
  • Pada saat proses proofing, diamkan adonan dalam wadah baskom dan tutup permukaan baskom dengan serbet bersih yang basah. Atau bisa juga dengan cara memasukkan adonan ke dalam oven yang mati dan tutup pintu oven dampai adonan mengembang sempurna
  • Gunakan minyak padat dalam menggoreng donat atau bisa juga menambahkan 2 sdm mentega putih ke dalam minyak panas supaya donat tidak banyak menyerap minyak
  • Saat menggoreng donat, balik donat sekali saja dan gunakan minyak secukupnya sehingga hasil gorengan akan kelihatan cantik dan mempunyai cincin putih di bagian tengah donat seperti donat yang dijual di gerai donat ternama
  • Jangan pernah menggunakan api yang besar saat menggoreng donat karena bisa membuat donat gosong padalah bagian dalamnya belum matang
  • Hias topping donat saat donat sudah benar-benar dingin.
  • Sesuaikan hiasan topping untuk donat kentang karena rasa dari donat kentang yang cenderung lebih manis bila dibanding dengan jenis donat yang lain.

0 komentar on "Cara Membuat Donat Kentang"

Posting Komentar

Blog Archive

Followers